Луйджи Ферраро

Явный вкус простоты

Кухня на основе первичного сырья не может быть не простой.
Его любовь к кухне врожденная. В детстве он видел, как его мать и бабушка готовят, и он всегда был осторожен, чтобы понять, открыть для себя и сделать своими эти «секреты», эти «традиции», кухня была для него прекрасным миром.

Он поступает в институт гостиничного бизнеса в Кастровиллари и сразу практикуется в отелях и в ресторанах .Его путь повара начинается прямо из Сибари, а также первые пробы в южной Италии, а затем в Тоскане, Эмилия-Романья и Венето. После того, как он получает диплом — начинается международный опыт: Шарм-эль-Шейх. Здесь он обнаруживает традиции, которые отличаются от тех к которым он привык и понимает, что значит работать в международной бригаде. После Египта другие важные события: Лондон, Штутгарт, Бангкок, Нью-Йорк, Джордж Таун, Санкт-Петербург, Париж, Москва …

Его видение творческой кухни и его упрямство в желании расти в своей работе выросли все больше и больше, несмотря на то, что он никогда не чувствует себя достаточно.

Множество наград, похвал и посольских назначений обозначили его карьеру.

Многие мероприятия и обеды организованы им по всему миру, включая «Гала-ужин фестиваля в Сан-Ремо» в 2014 году и ужин Гала Expo Milano 2015 в итальянском павильоне в неделю калабрийского региона.

С 2010 года он живет и работает в Москве в качестве исполнительного повара одного из лучших и роскошных ресторанов российской столицы, но по-прежнему продолжает находиться в движении, даже проводя мастер-классы  по своей простой и творческой кухни, самые известные из них проходили в Париже, Санкт-Петербурге, Москве и также он учитель кулинарной школы итальянского кулинарного института.

Им организовано много кулинарных шоу, проходивших в рамках мероприятий и выставок, таких как Expo 2015 в зале Alitalia-Etihad, ПИР-Москва, Москва Вкус, в Туринском Салоне дель Густо, Tutto Food Милан и другие. Он также участвовал в телевизионной программе RAI и Mediaset, «кулинарное шоу», «Однажды утром» и «TG5 Gusto». Принимал участие в международных соревнованиях, всегда занимая призовые, в том числе две золотые медали на Международном Кремлевском Кулинарном Кубке в Москве. Его последнее предприятие называется «Калабрия во всех смыслах», книга о его Калабрии реализуется совместно с фотографом Риккардо Marcialis. Он наделен энергией, которая всегда поддерживает в нем желание делать, изменять, расти и создавать. Энергия, которая сохраняет в нем любовь к своей работе, которая имеет для него жизненно важное значение и придает желание знать и учиться. Это повар, который признает истинную ценность современных методов, относится с любовь к качественной пищи без компромиссов «.» Повар, который готовит с головой, но вкладывает сердце.